Oblíbené v kategorii „Rendlíky”
Praktická nádoba pro každodenní vaření
Smaltovaný rendlík s poklicí se hodí při přípravě omáček, krémů, pudinků, ovesné kaše a menších porcí polévky. Dlouhá rukojeť usnadňuje přenášení nádoby a kontrolu obsahu během míchání. Poklice omezuje odpařování, a proto pomáhá udržet správnou teplotu pokrmu a snížit množství energie potřebné k jeho uvaření.
Vrstva smaltu vytváří hladký povrch, který snadno nepřebírá pachy ani barvy připravovaných surovin. Díky tomu lze ve stejné nádobě ráno ohřát mléko a později uvařit rajčatovou omáčku nebo porci zeleniny. Smaltované rendlíky jsou dostupné v mnoha barvách a vzorech, takže se mohou hodit do tradičně i moderně vybavené kuchyně.
Jak zvolit objem a konstrukci rendlíku?
Malý model se osvědčí při rozpouštění másla, ohřívání mléka a přípravě jedné porce, zatímco větší zajistí pohodlí při vaření pro několik osob. Před nákupem je vhodné porovnat průměr, objem a výšku stěn. Důležitá je také dobře tvarovaná rukojeť, která by měla stabilně sedět v ruce a umožňovat bezpečné odsunutí nádoby z varné zóny.
Poklice by měla přiléhat k okraji rendlíku, aby účinně zadržovala teplo a páru. Skleněné modely umožňují sledovat pokrm bez přerušení vaření a kovové poklice se vyznačují jednoduchou a odolnou konstrukcí. Vyplatí se také věnovat pozornost materiálu úchytu a jeho zahřívání, zvláště pokud se nádoba bude často používat při vysokém výkonu hořáku.
Smalt, dno a kompatibilita se sporákem
Smaltovaný povrch chrání ocelové tělo a usnadňuje udržování nádoby v čistotě, vyžaduje však ochranu před silnými nárazy. Při výběru je třeba zkontrolovat informace výrobce týkající se typu sporáku. Ne každý rendlík je vhodný pro indukci, proto má označení kompatibility na obalu nebo produktové kartě větší význam než samotný vzhled dna.
Rovnoměrné vaření ovlivňuje tloušťka a konstrukce dna i správné přizpůsobení průměru nádoby varné zóně. Pokud je kuchyně vybavena různými zdroji tepla, užitečným doplňkem mohou být také konvice na plyn a indukci. Výběr nádobí podle parametrů varné desky zvyšuje pohodlí a omezuje zbytečné energetické ztráty.
Na omáčky, dezerty a menší porce
Rendlík s poklicí si dobře poradí s úkoly, pro které by byl velký hrnec nepraktický. Lze v něm uvařit vejce, kroupy, rýži, zeleninu, čokoládovou polevu nebo porci krémové polévky. Pro rozsáhlejší vybavení kuchyně se vyplatí zvolit sady hrnců Tadar, zatímco pro dlouho vařené pokrmy pro více osob budou praktičtější hrnce na bigos.
Malý průměr usnadňuje míchání hustých omáček a kontrolu konzistence bez rozlévání surovin po širokém dně. Rendlík může sloužit také k přípravě náplně před jejím vložením do trouby, kde se budou hodit nádoby na pečení masa. Poklice zase umožňuje hotový pokrm krátkodobě uchovat bez přendávání do jiné nádoby.
Jak pečovat o smaltovaný rendlík?
Před prvním použitím je třeba nádobu umýt jemným mycím prostředkem a důkladně osušit. K míchání je nejlepší volit dřevěné, silikonové nebo plastové náčiní, které nepoškrábe povrch. Prázdný rendlík se nesmí zahřívat ani prudce ochlazovat studenou vodou, protože velký teplotní rozdíl může smalt oslabit.
Zaschlé zbytky je vhodné nejprve odmočit, místo aby se odstraňovaly drsnou houbičkou nebo kovovým nástrojem. Po umytí je dobré prohlédnout okraje a vnitřek, aby bylo možné rychle odhalit případné odštěpky. Správné používání, mírný výkon hořáku a skladování bez narážení do jiného nádobí pomáhají déle zachovat estetický vzhled rendlíku.
